馬上要到腌咸菜的腌黃腌制季節(jié)了，腌蘿卜、瓜配瓜腌黃瓜、黃方法腌酸菜等等，及步想想口水都流下來了，驟好吃面喝粥的爛養(yǎng)時候配一碟咸菜一起吃簡直美滋滋。這里給大家分享一個一年不壞的生百腌黃瓜配方，做法步驟都非常簡單，科網(wǎng)爽脆開胃想吃的腌黃腌制時候隨時都能吃。
1000克帶刺黃瓜、50克紅椒、黃方法20克蒜瓣、及步5ml高度白酒、驟好20克姜片、爛養(yǎng)20克白砂糖、生百3克雞精、5克花椒、4克八角、2克桂皮、3克香葉、250ml醬油、適量食鹽。
1、黃瓜洗干凈，切去頭尾，再把黃瓜切成細長條，最好不要削皮，可以保留是黃瓜吃起來更脆爽。紅椒也切長條，然后加適量的食鹽，攪拌均勻，腌至黃瓜出水。
2、大概12小時之后，把腌出來的水倒掉，記住水分不要壓太干，不然黃瓜吃起來不脆。然后我們開始煮料汁。
3、將20克蒜瓣、20克姜片、5克花椒、4克八角、2克桂皮、3克香葉、250ml醬油放在鍋中燒開，燒開之后把白酒、雞精、白砂糖都放進去，煮一分鐘，然后放涼備用。
4、準備一個干凈無水的玻璃瓶，把黃瓜和料汁裝起來，密封放置冰箱中冷藏，3天就可以吃了。
注意事項：腌黃瓜的時候，全程不要沾到油和生水，不然會導致黃瓜發(fā)霉變質(zhì)。想放油的，等黃瓜腌好拿出來吃的時候放油。注意好鹽的用量，放少了容易壞，放多了很甜，大家可以自己嘗一嘗，然后試出自己最喜歡的口味。
1、蘿卜干是否好吃的精髓就在于蘿卜，市面上有一種紅皮蘿卜就很適合做成蘿卜干，水分多，吃起來又甜又脆，用這樣的蘿卜做出來的蘿卜干就不會難吃到哪里去；養(yǎng)生百科網(wǎng) www.CNySBk.com
2、把蘿卜洗凈，切掉兩頭，可以削皮也可以不削，不削皮的蘿卜干會更有嚼勁，再把蘿卜切成一厘米寬的條狀.....